Барбекю фото

Барбекю – иностранное слово, пришедшее из английского языка. Существует предположение, что слово барбекю, англ. Barbecue, своим происхождением обязано индейцам острова Гаити, которые так называли процесс жарки мяса, нанизанного на палочку, на огне. Сейчас под словом барбекю подразумевают приготовление мяса, рыбы или овощей на жаре, исходящем от раскаленных тлеющих углей.

barbeku4

barbeku14

Все чаще обладатели загородных домов и приусадебных участков организовывают на своей территории зоны барбекю. Главной фигурой такой зоны является печь барбекю. Печь барбекю бывает переносная и стационарная. Стационарная печь выполняется из жаропрочных кирпичей и представляет собой очаг для углей с решеткой для гриля, вертелом, варочной поверхностью, духовкой, а иногда бывает оснащена коптильней. Кроме того печь барбекю имеет рабочую поверхность, разделочный стол, мойку, шкафчики и полочки для хранения посуды.

barbeku13

barbeku5

Большинство печей для барбекю имеют три различных уровня расположения решетки по высоте, относительно углей, что позволяет контролировать жар и скорость приготовления блюд, которая может отличаться для различных продуктов. Различием печи барбекю и гриля является отсутствие крышки, а в отличие от мангала печь барбекю имеет трубу для выведения дыма.

barbeku12

barbeku6

Печь барбекю можно приобрести в специализированных магазина, где опытные консультанты помогут с выбором наилучшего варианта. А при желании и наличии определенных навыков в строительстве можно сложить печь для барбекю своими руками.

barbeku11

barbeku8

В отличие от приготовления таких привычных нам шашлыков, мясо для приготовления в печи барбекю не требует предварительного маринования, что очень удобно, если пикник организовался спонтанно. Смазанные маслом овощи, можно очень вкусно запечь на решетке для барбекю и они станут прекрасным гарниром к мясу. А в духовке можно быстро испечь свежие лепешки.

barbeku10

barbeku7

Обустроив участок зоной для барбекю можно с удобством проводить пикники и собираться с семьей и друзьями на свежем воздухе каждый теплый денек, наслаждаться отдыхом и свежеприготовленными блюдами на открытом огне.

barbeku9